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爆炒家常菜


酸笋炒红薯叶


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


酸笋炒红薯叶的做法配料表

  • 红薯叶 (一把)
  • 酸笋 (适量)
  • 大蒜 (一瓣)
  • 干辣椒 (两根)

酸笋炒红薯叶的做法经验之谈

出锅前的蚝油是点睛之笔,不建议省略哈

STEP1、锅内不放油,微微烘干酸笋的水分,这一步骤可以去除酸笋腌制时的异味,炒几分钟即可。

酸笋炒红薯叶

STEP2、看到酸笋表面微干时,搁到锅的一边,放油爆香蒜米和干辣椒。

酸笋炒红薯叶

STEP3、放入红薯叶,大火爆炒,菜叶软后可以适当往锅内喷一些水,使它更加湿润,放入适量盐,出锅前加一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。

酸笋炒红薯叶

STEP4、成品吃两碗白饭不在话下

酸笋炒红薯叶


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