酸笋炒红薯叶
小提醒
配料
- 红薯叶 （一把）
- 酸笋 （适量）
- 大蒜 （一瓣）
- 干辣椒 （两根）
做法步骤
STEP1、锅内不放油，微微烘干酸笋的水分，这一步骤可以去除酸笋腌制时的异味，炒几分钟即可。
STEP2、看到酸笋表面微干时，搁到锅的一边，放油爆香蒜米和干辣椒。
STEP3、放入红薯叶，大火爆炒，菜叶软后可以适当往锅内喷一些水，使它更加湿润，放入适量盐，出锅前加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。
STEP4、成品吃两碗白饭不在话下
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