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汤的做法


暖心牛筋汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


暖心牛筋汤的做法配料表

  • 乌拉圭牛蹄筋 (500g)
  • 乌拉圭腱子肉 (一到两条)
  • 客家牛筋丸 (15颗)
  • 白萝卜 (一根)
  • 生姜 (五片)
  • 当归 (一两只)
  • 盐巴 (适量)

暖心牛筋汤的做法经验之谈

因为牛筋需要较长时间炖制,所有食材放的循序一定要注意哦,这样炖出来汤好喝,不然一锅炖其他食材会变很烂,没什么嚼劲(不适合小未这样牙口好的菇凉,哈哈哈哈)

STEP1、解冻牛蹄筋和腱子肉,(小未的牛蹄筋是乌拉圭进口分装包好的,解冻用清水冲洗就可以了)腱子肉用开水焯掉血水

暖心牛筋汤

STEP2、白萝卜去皮,滚切块生姜切五片当归洗净备用

暖心牛筋汤

STEP3、牛蹄筋、腱子肉、生姜和当归先下锅炖。剩最后半个小时再放白萝卜和牛筋丸

暖心牛筋汤

STEP4、出锅前十五分钟下适量的盐巴调味道(小未喜欢提前放盐巴,这样食材和汤头能更好的融合)整个过程,小未用了5个小时炖出牛筋汤,暖暖的,特别适合入秋的晚上呢

暖心牛筋汤


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