STEP1、排骨切小块玉米切小段冬瓜去皮去瓤切3厘米左右的小块胡萝卜滚切个冬瓜差不多大小

STEP2、葱切丝，姜切块，干辣椒掰成两块(不吃辣的可以不加)

STEP3、排骨清洗最少三遍以上，然后冷水下锅，加入料酒和两滴白醋煮开后撇去浮沫捞出后冷水冲洗

STEP4、起锅热油后加入排骨翻炒

STEP5、翻炒一分钟左右，加入葱姜以及辣椒，煸炒排骨至微微焦黄

STEP6、加入准备好的玉米，冬瓜和胡萝卜，翻炒一分钟左右

STEP7、我们家有汤锅，所以把炒好的洗锅东西直接倒入煲汤锅里，如果没有，可以直接略过这一步，直接在炒锅里加水，水量没过食材即可

STEP8、开大火炖煮十分钟

STEP9、加盐关小火，炖煮40分钟以上即可

STEP10、咕噜咕噜冒着热气，出锅啦