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汤的做法


高压锅猪肚薏米汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


高压锅猪肚薏米汤的做法配料表

  • 猪肚 (一个)
  • 盐粉 (一包 洗猪肚用)
  • 薏米 (200g)
  • 胡椒粒 (一小把)
  • 生姜片 (三片)

高压锅猪肚薏米汤的做法经验之谈

我的猪肚买回来前是有叫档主先帮我清洗下,然后自己再回家用盐粉清洗。汤浓浓的的胡椒香,不用下盐,我们洗的时候盐已浸入猪肚了。

STEP1、把买回来的新鲜猪肚放大盆子里,放入三分一的盐粉,注意 不用加水。使劲搓猪肚、里面也好翻出来搓,黄色的胃黏液会被盐粉洗出来,用水把猪肚冲洗干净,再重复上面的洗两次。(一包盐粉分三次用,就是猪肚一共洗三次)有点啰嗦!

STEP2、锅里烧开水 放入生姜片 洗好的猪肚,煮开 。 捞起洗净 切片 备用

STEP3、高压锅里放入洗好的薏米,加多点水,胡椒粒用纱布包着拍碎,绑紧放入高压锅里,放入切好的猪肚,开火,煮开后专文火半个小时观火…

STEP4、也可以用砂锅炖 但要炖上两个小时 猪肚才酥软,我喜欢高压锅、半个小时就成功了,呵呵


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