STEP1、鸡肉洗净切块，放入碗里，加入盐，料酒，生姜腌制15-20分钟。利用这个时间准备好玉米（切块、胡萝卜（切块，葱切段。

STEP2、大火，在锅里加入少许植物油（我的鸡肉太肥了就没加，放入葱白煸香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉泛白，稍后加水，盖锅。到这一步，我建议可以更换高压锅来煲鸡汤，用高压锅炖耗时短，鸡肉也会比较松软可口。

STEP3、1.如果是用高压锅：炖至沸腾后（就是锅盖的东西会转啊转啊转啊转，发出剧烈的声音，然后就可以关，等锅平息之后加入玉米、胡萝卜、红枣、枸杞，然后盖上继续炖，炖至沸腾，转炖15—20分钟，然后就可以关！2.如果是用普通的锅：炖至沸腾，转炖。加入玉米、胡萝卜、红枣、枸杞，炖至沸腾，转炖，即可出锅。出锅的候加葱段。

STEP4、出锅的时候记得根据自己口味放盐噢！