年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤
小提醒
配料
- 土鸡1只、海参6只、大葱8克、大蒜4瓣、
- 姜5克、口蘑150克、枸杞5克、
- 淘米水适量、香菜1棵
做法步骤
STEP1、1、将土鸡处理干净剁成小块。
STEP2、2、用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。
STEP3、3、放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。
STEP4、4、口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。
STEP5、5、高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。
STEP6、6、放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。
STEP7、7、放入海参和口磨，调入盐再煮半小时。
STEP8、8、起锅前放入枸杞和香菜就好了。
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