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秋分汤-南芪参斛老鸭汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


秋分汤-南芪参斛老鸭汤的做法配料表

  • 老鸭 (250克)
  • 沙参 (30克)
  • 铁皮石斛 (30克)
  • 陈皮 (15克)
  • 红枣 (6-8颗)
  • 南芪(五指毛桃) (100克)
  • 无花果 (3-4个)
  • 姜片 (适量片)
  • 盐 (适量)

秋分汤-南芪参斛老鸭汤的做法经验之谈

不想汤太过肥腻,可以把鸭皮去掉。无花果我用的是土耳其特大果,所以1个就够了,日常用的小无花果最好放3-4个

STEP1、鸭肉先冷水下锅焯水,水开了再下锅很容易把肉煮熟了,血水还留在里面无法去腥

秋分汤-南芪参斛老鸭汤

STEP2、药材都洗干净,红枣去核。用水先泡发半小时。

秋分汤-南芪参斛老鸭汤

STEP3、把泡发好的药材和鸭肉一起放锅里,炖1.5-2个小时就好了。如果是明火汤就先大火滚开转小火40分钟。按照自己平常煲汤的方法就对了

秋分汤-南芪参斛老鸭汤

STEP4、出锅,放盐。就可以开动

秋分汤-南芪参斛老鸭汤


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