STEP1、鸽子剁成小块，泡出血水。不剁也行，整只泡水。

STEP2、切姜片

STEP3、起锅放油，下姜片，炒香，下鸽子块，料酒，炒香

STEP4、给少许盐炒至变色。

STEP5、炒制变色一起盛出。

STEP6、我用的隔水炖，放入鸽子块，红枣，枸杞，姜片。

STEP7、盖上盖子炖起来吧

STEP8、我设置的2个半小时，这是成品。喝的时候盛出，碗底给盐、胡椒、葱花即可，根据自己口味咸淡适量加减。