STEP1、鸭肉入冷水焯水洗净

STEP2、备好食材，荷梗切段，姜切片，石斛冲洗一下。

STEP3、冬瓜切大块，红枣去核。

STEP4、砂锅中放入鸭肉，姜片和清水，煮沸后撇去浮沫，放入西洋参、石斛、荷梗，改小火煲45分钟。

STEP5、加冬瓜，红枣，适量盐，再煲40分钟，至冬瓜软烂即可。

STEP6、来，喝汤。