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汤的做法超快手鱼头豆腐汤2024-04-26 16:05:32 豆腐,鱼头,鱼头豆腐汤,豆腐汤,鱼头豆腐, 超快手鱼头豆腐汤的做法配料表
超快手鱼头豆腐汤的做法经验之谈STEP1、鱼头处理干净后，用盐抹一下表面，如果时间允许的话，腌半个小时。时间实在紧的话，就腌一小会就好了，腌的时候久点会入味点
STEP2、煎鱼之前热锅放入姜片，把姜片均匀涂抹锅表面，这样煎鱼不容易粘锅，涂抹均匀后把姜片扔掉
STEP3、用厨房纸巾擦干鱼表面的水分，热锅下油，中小火把鱼两面煎至金黄
STEP4、加入姜片，倒入开水没过鱼头后，盖上锅盖，后转大火
STEP5、鱼汤煮白后，放入豆腐，豆腐买回来后，放一点盐，用水里泡半个小时这样，这样煮出来的豆腐既入味又不容易烂
STEP6、汤里加入提前拍碎的胡椒粒
STEP7、加入豆腐后煮5到10分钟，试一下味道咸淡，看情况加盐，因为鱼头跟豆腐入锅之前都是有味的了，准备出锅时加入葱花跟香菜即可
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