STEP1、扇贝肉去腮洗净备用。

STEP2、葱姜蒜切好备用。

STEP3、青菜洗净切段。

STEP4、起油锅，加入葱姜蒜煸香，倒入扇贝肉，加料酒炒香，加400ml水，烧开。

STEP5、打入蛋花。

STEP6、加入青菜。加盐。煮熟即可。

STEP7、装碗后加入少许胡椒和麻油，香气四溢的扇贝蛋花汤就做好了。