STEP1、棒骨一根，切断，凉水下锅，不盖锅盖，水开以后煮开盖煮10分钟。与此同时，汤锅里做开水。

STEP2、煮开水焯棒骨的时间，洗净藕，去皮切块，撒少许盐拌匀。

STEP3、棒骨焯好用热水洗净，然后放进刚才做热水的汤锅里开始煲汤，同时放进两片姜。刚开始的十分钟还是开盖，还会有血沫出现，撇走

STEP4、汤清亮才好

STEP5、小火煲到棒骨熟。

STEP6、然后放入藕块，煲煮到藕粉糯，按口味加盐即可。