STEP1、准备食材，鲫鱼清洗干净，萝卜切薄片，姜切丝，小葱备用

STEP2、鲫鱼最后沥干水分，可以用厨房纸吸干水分

STEP3、如图这是处理好并吸干水分的鲫鱼

STEP4、起锅热油，油热放入姜丝爆香

STEP5、把鲫鱼放入，中小火进行慢慢煎制（不要急于翻面，用手摇动锅，待鱼可以活动时就可以翻面了，如果翻面早鱼容易碎掉）

STEP6、将鲫鱼煎至两面金黄即可

STEP7、这时锅中放入清水，水可以多放一点。

STEP8、加入一勺料酒

STEP9、放入，中火煮30分钟左右，期间不要加锅盖，会很浓白（放整个进去，煮）

STEP10、半个小时后加入萝卜片，煮开后锅加盖，中小火再煮半个小时。

STEP11、煮好后加入一两勺胡椒粉，一勺盐或根据自己口味加适量盐，夹去葱。

STEP12、最后撒上葱花即可享受美美的佳肴了，肉质鲜嫩，汤汁浓香味美，萝卜清香甘甜软绵，美味满足幸福.......