豆腐鲫鱼汤
配料
- 鲫鱼 （1条）
- 姜 （4片）
- 葱 （1根）
- 料酒 （1勺）
- 豆腐 （1块）
- 盐 （小半勺）
做法步骤
STEP1、准备好材料，我是在盒马鲜生上买的，已经好的鱼
STEP2、鱼洗干净，用厨房纸擦干
STEP3、热锅冷油放姜片，擦一下锅，可以预防待会煎鱼的时候粘锅
STEP4、放鱼下去
STEP5、煎至两面金黄，加入温水，末过鱼身2-3cm（注意把多余的油可以先倒掉，不然鱼汤太油不好喝）
STEP6、开大火煮10分钟，注意控制水量不要让水满出来了
STEP7、我水加少了，中途再加点热水，这个时候鱼汤已经发白啦
STEP8、到时间后，加入豆腐，开中火煮5-10分钟。
STEP9、加盐，出锅
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