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汤的做法


超级暖胃家庭版胡辣汤


2024-04-26 16:05:32 ,,


超级暖胃家庭版胡辣汤的做法配料表

  • 粉条 (适量)
  • 黑木耳 (一小把)
  • 黄花菜 (适量)
  • 海带丝 (适量)
  • 豆筋 (适量)
  • 淀粉 (1大勺)
  • 胡辣汤调料 (8克)
  • 鸡精味精 (少许)
  • 葱姜碎 (少许)
  • 牛肉 (少许)
  • 水 (1800毫升)
  • 盐 (7克)

超级暖胃家庭版胡辣汤的做法经验之谈

汤的浓稠度在于淀粉勾芡的多少,根据个人喜好自己掌握即可,可以边勾芡边观察,多加少补

STEP1、提前将木耳,海带芽,豆筋,粉条,花生,黄花菜用水泡发洗净备用

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STEP2、取1勺(大约8克)专门配好的胡辣粉,我这也是买来的,配方不清楚里面有麻椒粉,胡椒粉,辣椒面这三种

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STEP3、卤好的牛肉切片,葱姜切碎备用,一勺鸡精一勺味精

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STEP4、锅中加入1800毫升的水,放入泡好的花生米,大火滚开熬煮10分钟

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STEP5、在煮好的花生水中加入8克左右的胡辣粉

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STEP6、加入7克左右的食用盐,加入

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STEP7、放入牛肉片滚出肉香味

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STEP8、依次放入泡好的黄花菜、黑木耳、海带芽、豆筋、粉条等配菜

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STEP9、依次放入配菜继续熬煮

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STEP10、放入葱碎,姜碎,鸡精,味精

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STEP11、配菜全部放入,中火熬煮5分钟

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STEP12、将淀粉用水化开,我这大概有50克左右的淀粉,家里的用完了就剩这些了,大家可以根据汤的浓稠度自己调整

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STEP13、在熬好的锅中倒入化开的淀粉,进行勾芡,顺时针搅拌继续熬煮两分钟(要一直缓慢的同方向搅拌防止糊底)不可来回翻搅

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STEP14、熬好出锅

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STEP15、在汤里点入香油和香醋,味道更美味

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STEP16、胡辣汤小油条,北方早餐的绝配哦

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STEP17、开饭啦

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