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汤的做法鲜汤小馄饨2024-04-26 16:05:32 馄饨,小馄饨,鲜汤, 鲜汤小馄饨的做法配料表
鲜汤小馄饨的做法经验之谈STEP1、馅料A以3：2：1的比例混合，加入馅料B一起搅拌成肉泥。利用厨师机的“K浆”功能，打至肉馅有弹性。如果手打的话，一定要将肉馅在盆里反复摔打30-40次。具体味道根据自己喜好调整。
STEP2、取少许肉馅儿包入馄饨皮子。小馄饨的包法可以下厨房自行脑补！
STEP3、排骨和鸡爪焯水后，大火煮沸15分钟，然后小火40分钟，然后大火将汤煮白！调入盐和少许鸡精即可。（我一般不喜欢放鸡精）
STEP4、另起一锅，水开后，下馄饨。煮开后加半碗凉水进去，继续煮开，再加半碗凉水。再次水开，等馄饨全部浮在水面上了就说明已经熟了！
STEP5、碗里放少许葱花，少许香油，把馄饨捞出来放进碗里，上面淋上高汤！
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