山药枸杞乌鸡汤
配料
- 乌骨鸡 （1只）
- 山药 （150克）
- 枸杞 （10克）
- 葱姜
- 盐
- 料酒
做法步骤
STEP1、乌鸡宰后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净
STEP2、将山药洗净表皮，去皮切成斜块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）
STEP3、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟
STEP4、加入山药块和枸杞
STEP5、再煮15分钟，关火前加盐调味即可
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