STEP1、除了排骨以外的食材准备好

STEP2、排骨洗净，用清水多泡几遍去除血水。

STEP3、锅中放入清水，加入一勺料酒，冷水下锅加入排骨和姜片煮开

STEP4、水开后撇去浮沫，整锅放旁边备用。

STEP5、炖肉料少许，热水泡好

STEP6、炒锅中加入稍微多一点的油，放入姜片和蒜瓣爆香。

STEP7、加入切块的番茄翻炒

STEP8、从炖锅中捞出排骨翻炒，加入红酸酱和一勺生抽炒匀

STEP9、把炖锅中煮排骨的汤倒入炒锅里，加入泡大料的水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。出锅前尝尝咸淡适量加盐

STEP10、出锅

STEP11、边吃排骨边涮锅，简直不要太美味

STEP12、关于凯里红酸，某宝就有，我的建议是，为了这道菜，还是值得一买的