STEP1、这些都是食材提前准备好

STEP2、拌馅：分批次给肉馅打水搅开，放入炒熟的胡萝卜丁和芹菜丁，撒上葱姜末，搅拌均匀

STEP3、调味：倒入照烧汁调味，再放入1勺熟油，顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲封住鲜味

STEP4、和面：将醒好的面团反复揉搓1-2分钟，分成3个小面团，分别搓成长条状

STEP5、擀皮：用在长条上切面剂子，每个剂子按扁，用擀面杖擀成圆形皮，中心厚周边薄

STEP6、包馅：取肉馅儿放在皮中间，对折之后，分别从左右两边开始捏褶子，到中间封口

STEP7、底料：在碗里放入一些榨菜、虾皮、芹菜丁、葱花，倒入酸椒汁、辣豉酱、麻油和香油。

STEP8、入汤：烧一勺热油浇在汤底料的碗里，再盛一大勺饺子汤，搅拌均匀

STEP9、出锅：等饺子出锅以后，捞出放入酸汤里，撒上一把香菜或者芝麻，就完成了