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汤的做法


辣白菜排骨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


辣白菜排骨汤的做法配料表

  • 排骨 (250g)
  • 辣白菜 (300g)
  • 金针菇 (200g)
  • 土豆 (两个)
  • 料酒 (半汤匙)
  • 白糖 (一汤匙)

STEP1、备餐,土豆片切的稍微厚一些耐炖,排骨最好选用精排。

辣白菜排骨汤

STEP2、把排骨焯一下,撇沫,焯出血水。

辣白菜排骨汤

STEP3、锅内少放些油,中火把排骨煸至金黄,加料酒去腥。

辣白菜排骨汤

STEP4、加入辣白菜,和排骨一起煸出香味,来回翻炒几下就可以。

辣白菜排骨汤

STEP5、加汤(本人认为烹饪中向锅里加汤都要用热水,保持食物的原味),加入金针菇和土豆片。

辣白菜排骨汤

STEP6、加入少量糖,提鲜,因为辣白菜本身很咸,可以不放盐,或根据个人口味放盐。

辣白菜排骨汤

STEP7、中火炖15分钟以上,土豆炖软,即可出锅。

辣白菜排骨汤


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