STEP1、还是神器电饼铛，上班党最爱。豆腐切成长方块，4x4x1cm左右

STEP2、盖上，煎包档就行。

STEP3、这部没拍，就借用之前鱼头锅那张（在这里不要放蒜）番茄切丁，大火油锅烧热，放下去大火炒匀，转小火，熬到番茄不成形。番茄，可去皮也可以不去皮，上班党求快就没去皮，也不介意有皮熬制的时候就开始洗切配菜（合计规划时间的上班党）

STEP4、熬完以后倒入山珍菜，倒入煎好的老豆腐，加水没过食材，大火煮开后转中小火煮个15到20分钟，然后放入肥牛片涮熟。

STEP5、最后装盘，撒葱花，完事儿

STEP6、在炖的15到20分钟里，趁电饼铛还热着还剩点油，煎了荷包蛋，一会摁在茄汁老豆腐锅里吃，更美滋滋儿。