腌河蚌腌笃鲜河蚌腌笃鲜的做法配料表
STEP1、河蚌让店家稍作处理,去壳去腮。用背捶松组织,使肉质松软。冷水下锅焯水至有浮沫即可关火,捞出沥水。 STEP2、五花肉切小块,焯水备用 STEP3、咸肉用刮去表面发白的部分,切小块,用热水洗净备用 STEP4、春笋切滚块 STEP5、全部倒入高压锅,加料酒和姜片、白糖,加水没过食材。用高压锅压20分钟可以省时。也可直接砂锅慢炖1小时。 STEP6、电压力锅选炖肉模式,一小时左右出锅。装入砂锅,上桌 |
自己看了好多个猪肝粉做法,制作工艺差不多,制作的关键点一是能去腥,二是要炒干,三是能打碎。我做法比较简单,就只用了猪肝和姜。猪肝选大猪、土猪的,不要横肝哦;姜要老姜、火姜。一般一斤新鲜猪肝可出三两多的粉。这是一道杭州风味的春季时令菜,一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美,春笋鲜嫩!
日式拌菠菜 和南方的友友一样,日本人也喜欢在做料理时往这是一道杭州风味的春季时令菜,一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美,春笋鲜嫩!