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面的做法


羊肉面


2024-04-26 16:05:32 ,


羊肉面的做法配料表

  • 羊油
  • 色拉油
  • 花椒
  • 八角
  • 小茴香
  • 辣椒面

羊肉面的做法经验之谈

冬天吃羊肉带劲,夏天吃羊肉更带劲!天热吃配上辣辣羊油羊肉汤后,以热制热,能刺激大量排汗,并助于排出体热、湿气,驱除体内毒、积热,是以食为疗大创举,有“天人合一”养观念煮羊肉鲜嫩标准:以用筷子能轻松插入肉即可,时间太久会老、肉柴羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气温热补品不管春夏秋冬都可以食用,有,还比猪肉牛肉脂肪、胆固醇量都少

STEP1、辣羊油的做法:先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油

STEP2、捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)

STEP3、加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火

STEP4、等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)

STEP5、辣羊油放的多,辣辣的特过瘾


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