STEP1、姜、洋葱、蚝油、叉烧酱、黑椒酱、黑椒碎，与五香椒盐粉一起调成腌料。抹在鸡身上，腌渍2小时使其入味。

STEP2、可以用整张荷叶把鸡肉包裹起来，制成荷叶鸡生坯。我家中无荷叶，所以用锡箔纸替代。

STEP3、面包鸡，当然是用面包裹住鸡喽~选用高筋面粉、酵母粉、盐、黄油.....按一般餐包的配方把面揉至完全伸展阶段，用面皮把荷叶生坯包严实，即可。（可刷些蛋黄液在面坯表面，颜色更好看）

STEP4、送入烤箱180度烤40-50分钟，即可取出。

STEP5、剖开面包，鸡肉细嫩，汁水饱满。

STEP6、稍微放置一下，即可用手将鸡撕扯成块和面包一起食用。