STEP1、新鲜红根菠菜买了900克左右，只取叶子200克。剩余的菠菜梗可以烫过凉拌，不会浪费！

STEP2、菠菜叶子放入主锅三个5洗干净。沸水烫3分钟就可以了。这样做可以去除百分之八十的草酸，不影响钙质吸收。

STEP3、烫好的菠菜叶挤干净水分，放入主锅150克纯净水。10秒，速度10打碎。根据菠菜量的多少，可以加减时间

STEP4、研磨好的菠菜汁，我没有过滤掉纤维。虽说有点影响面团颜值，但是不浪费嘛

STEP5、600克高筋面粉加入主锅，揉面模式6分钟。

STEP6、揉好的面团

STEP7、盖保鲜膜，松弛30分钟。

STEP8、用大号擀面杖，把面团逐渐擀薄，切成条状，撒面粉放沾。

STEP9、边缘不整齐的面片让我切成四边形，单独下面叶。

STEP10、准备一碗牛肉汤。通常都会集中买点牛肉卤好后，带汤冷冻起来。想吃的时候直接拿出来，牛肉入味，老汤做汤底。

STEP11、下好面，飘浮即熟。放入碗里，把卤蛋，小花花，牛肉都摆好。妈妈！快开门！臭小子下课了！

STEP12、上桌，吃饭饭！