小油菜鸡蛋面条
小提醒
配料
- 小油菜or应季青菜 （五六棵）
- 鸡蛋 （两个）
- 葱姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 植物油 （适量）
- 面条 （两人份）
做法步骤
STEP1、小油菜洗干净掰开，越新鲜越好吃
STEP2、鸡蛋放些许盐打散，热锅热油鸡蛋炒结块立刻盛出（不要炒过，会老）
STEP3、姜切丝，葱切碎，锅里放一点油，爆香葱姜后立刻放入油菜，翻炒至泛油光，倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒两下，加入适量的水，撒盐然后中火闷煮两分钟，使其它们充分交融。剩一点点汤关火。
STEP4、开始炒油菜的时候就可以煮面条，面条熟了菜也好了，伴一拌就可以吃了
STEP5、我是直接把面条倒入炒菜锅里面，然后搅拌的，那样更入味，之后就可以盛入碗中，开吃吧！（我做的是两人份，但是我的饭量小，正常饭量可以多下点面条）
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