STEP1、山药蒸熟捣成泥

STEP2、山药泥里加面粉，打一个蛋黄，备用

STEP3、揉成光滑的面团，会有一些粘手但是不会粘手上那种，搓手指形状的时候加干粉就可以了

STEP4、加适量干面粉搓成细长条，然后切成小剂子

STEP5、这时候烧开水，然后把面搓成手指形状的条，撒一些干面粉，要不然就粘一起了

STEP6、锅里放水烧开，把手指面放锅里煮大概10分钟，至浮起

STEP7、捞至凉水中备用

STEP8、西红柿去皮切丁

STEP9、锅里放适量油，放入西红柿丁炒出汁

STEP10、放入豌豆继续翻炒

STEP11、加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

STEP12、倒入适量清水煮至豌豆熟

STEP13、手指面从凉水里捞出倒入锅里，大火收汁，汁收干后放几滴香油

STEP14、盛出来就可以开吃啦，我家宝贝秒光盘营养又美味