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面的做法


红薯面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


红薯面包的做法配料表

  • 高粉 (150g)
  • 红薯泥 (50g)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (7g)
  • 植物油 (5g)
  • 红薯馅 (200g)
  • 水 (75g)
  • 酵母粉 (2g)
  • 牛奶 (10g)

红薯面包的做法经验之谈

红薯馅,红薯泥都采用红薯蒸熟捣碎,不添加其他辅料,红薯本身已经很香甜了。

STEP1、高粉、红薯泥、糖、盐、酵母粉、牛奶、水、植物油一起混合,揉至扩展阶段。红薯泥含水,水要逐步添加。

STEP2、发酵至两倍大,排气,分割成四份,滚圆,静置15分钟。面团比较黏,可在案板撒面粉防粘。

STEP3、把面团擀开,包入红薯馅,收口朝下二次发酵,至面团膨胀1.5倍。

STEP4、180度预热烤箱,面团表面刷点糖水,撒芝麻,入烤箱,中层,15分钟,凉晾后即可食用。


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