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面的做法


牛奶软面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


牛奶软面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (50克)
  • 鸡蛋 (35克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (25克)
  • 牛奶 (160克)
  • 白芝麻 (适量【表层】)
  • 蛋液 (适量【表层】)

牛奶软面包的做法经验之谈

温度可以根据自己家烤箱的脾气调节。谢谢大家的支持,不喜勿喷

STEP1、所有食材

牛奶软面包

STEP2、除黄油,盐以外,所有食材倒进面包桶里,然后开启揉面模式15分钟

牛奶软面包

STEP3、等拉开部分出现这种锯齿状时

牛奶软面包

STEP4、再加入黄油,盐,继续揉面

牛奶软面包

STEP5、直到拉出这种薄薄的手套膜为止

牛奶软面包

STEP6、然后盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大

牛奶软面包

STEP7、发酵好的面团拿出来,轻轻按压进行排气

牛奶软面包

STEP8、然后再把面团分成一个38克的小面剂

牛奶软面包

STEP9、然后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

牛奶软面包

STEP10、剩下的面团也分成10分小面剂,大概每个17克左右

牛奶软面包

STEP11、同样滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

牛奶软面包

STEP12、趁面团静置的时候,来准备模具,在模具里刷层油防粘

牛奶软面包

STEP13、静置好的面团再次滚圆,放入模具里,盖上保鲜膜发酵至2倍大

牛奶软面包

STEP14、发酵好的面团拿出来刷上一层蛋液,撒上白芝麻

牛奶软面包

STEP15、放入提前预热好的烤箱里,上下管180度烤20分钟上色满意后,立刻盖上锡纸以防烤焦

牛奶软面包

STEP16、哇塞!好漂亮,又好吃滴软面包出炉了

牛奶软面包

STEP17、这个形状像花环一样,真的好漂亮

牛奶软面包


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