STEP1、黄鱼洗净片鱼肉剔骨，黄鱼是山姆买的冷鲜大黄鱼，很肥美。鱼肉用料酒、生抽、白胡椒、水淀粉腌制一下

STEP2、热锅入油葱姜爆香

STEP3、鱼骨煎熟

STEP4、水盐水，大火煮开，作为后面煮面的汤底

STEP5、煮好的鱼汤用纱布过滤一下

STEP6、热锅入油鱼肉两面煎

STEP7、装盘备用，厨房纸巾吸走多余的油

STEP8、热锅雪菜大蒜炒香，过滤过的鱼汤煮开煎好的鱼肉稍微煮一下

STEP9、开水煮面捞出备用

STEP10、在面碗里加鱼汤和鱼肉，最后撒一把葱花。吃的时候先喝汤，鲜到惊艳！