STEP1、青椒切丝、杏鲍菇撕成条、牛肉切条。牛肉条加黑胡椒粉、生抽搅拌，再加水、淀粉拌匀，加油拌匀，腌制10分钟。

STEP2、乌冬面沸水煮1分钟即可捞出，过凉水备用。

STEP3、锅中倒油，放蒜粒小火炒香，放入牛肉条炒至变色，捞出备用。

STEP4、用锅中的余油，放入杏鲍菇，把水分炒干。倒入青椒、牛肉条翻炒。

STEP5、倒入乌冬面用筷子拌匀，再淋一勺老抽、研磨少许黑胡椒碎、盐，拌匀。