宝宝面食豌豆荚馒头

小提醒

冬天气低,用30度左右水揉面更好促面团。蒸好馒头可以放在锅里焖2-3分钟,防止揭盖后,突然遇冷塌陷。如果室较低,用。可以在下层放一盆热水,将面团放置上层,关上门。

配料

  • 中筋面粉 (400g)
  • 抹茶粉 (10g)
  • 糖 (20g)
  • 酵母 (4g)
  • 温水 (200g)

做法步骤

STEP1、将全部中筋面粉、糖、酵母倒入容器中,加入水搅拌成絮状,盖上保鲜膜醒发15分钟左右。(温度在25-30之间是最佳温度,冬天室内有暖气或者空调都可以)

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STEP2、将面团等分为两份,取一份加入抹茶粉,继续揉成光滑的绿色面团。另一份直接揉成光滑的面团。

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STEP3、将白色面团等分成2g每个的小球,作为豌豆。

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STEP4、用擀面杖将绿色面团擀成一个长方形面片,再用慕斯圈切出圆形面片。多出来的部分可以重新擀成面皮,切面片。

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STEP5、取一片面片对折,用慕斯圈切去面片中间部分,形成如图的一个窗口。

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STEP6、把面皮打开,依次在窗口部分摆上三粒小圆球。

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STEP7、然后像包饺子一样,将面皮对折,捏紧收口。

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STEP8、用牙签压出豌豆的棱角。

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STEP9、水开后,放入蒸锅,大火蒸15分钟就熟了。

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STEP10、当然还可以把它拴在绳子上,串起来当做祖传的祖母绿项链

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STEP11、当做包包的配饰也是可以的哦

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