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西红柿鸡蛋手擀面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


西红柿鸡蛋手擀面的做法配料表

  • 面粉 (一碗半)
  • 温水 (适量)
  • 西红柿 (四个(中等))
  • 鸡蛋 (6个)
  • 黄瓜 (两根)
  • 盐 (两小勺)
  • 鸡精 (一小勺)
  • 酱油 (两小勺)
  • 生抽 (两小勺)
  • 蚝油 (两小勺)

西红柿鸡蛋手擀面的做法经验之谈

擀面的时候一定要用淀粉,不会粘,切好后也好抖开。

STEP1、盆里加入一碗半面粉,准备温水(不烫手)

西红柿鸡蛋手擀面

STEP2、一点一点加用手搅拌成扑絮,揉搓光滑

西红柿鸡蛋手擀面

STEP3、手光盆光面光,稍微醒发一会,这时可以准备西红柿鸡蛋卤,忘了拍照》大概说下流程:鸡蛋打入容器中,放入少量盐,用打蛋器搅拌均匀,起锅烧油,等油温高的时候倒入鸡蛋液,炒至金黄出锅,在锅中倒入少量油,将洗干净的西红柿切成小块,放入葱花西红柿,依次加入调料,再次倒入炒好的鸡蛋加水,煮好就可以关火了。

西红柿鸡蛋手擀面

STEP4、这时可以把醒发好的面拿出来揉搓下一分为二擀了。

西红柿鸡蛋手擀面

STEP5、拿一半揉搓下用擀面杖擀的薄薄的,擀的过程中要不停的撒下淀粉防止粘

西红柿鸡蛋手擀面

STEP6、擀好后撒上淀粉叠起来切成喜欢的宽度

西红柿鸡蛋手擀面

STEP7、我喜欢窄窄的,有点不均匀

西红柿鸡蛋手擀面

STEP8、撒点淀粉抖一抖准备下锅,锅里加入水,烧开下锅煮几分钟就可以,这也是根据面条的宽窄,自己看着,也可以尝一下。

西红柿鸡蛋手擀面

STEP9、煮好后捞入碗中,撒上黄瓜丝,浇入西红柿鸡蛋卤,放入辣椒油搅拌均匀就可以开吃了。

西红柿鸡蛋手擀面


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