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面的做法


小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


小面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (280克)
  • 黄油 (35克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 奶粉 (50克或者牛奶120ml)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (5克)
  • 鸡蛋 (1个(50克其中35克做面团,15克留着刷蛋液))
  • 红豆 (少量)
  • 水 (160ml(如果用牛奶,牛奶和水不要超过160ml))

小面包的做法经验之谈

我第一次放了蔓越莓和葡萄干,不放也可以

STEP1、将除了红豆外的所有料放入面包机中,使用面包机和面,1小时

小面包

STEP2、拿出面团放在烤盘中盖上保鲜膜,常温下发酵1小时

STEP3、排气,我将面团用擀面杖擀擀开,然后分成14份,想做9个小排包,3个红豆馅包,2个麻花形面包。然后揉成面团,红豆的事先煮的红豆包入面团中,操作和包包子一样.

小面包

STEP4、揉成条,然后编成麻花状

小面包

STEP5、所有的面团盖上保鲜膜继续发酵一个小时,然后会变胖

小面包

STEP6、胖了..

小面包

STEP7、红豆的第一次做,漏了..

小面包

STEP8、用刷子刷蛋液,撒点儿黑芝麻和白芝麻

小面包

STEP9、刷蛋液和撒芝麻

小面包

STEP10、刷蛋液和撒芝麻

小面包

STEP11、完成

小面包

STEP12、放入烤箱,用4D风,180度,20分钟,

小面包

STEP13、我放在中层

小面包

STEP14、成了

小面包

STEP15、虽然漏了,味道不错

小面包

STEP16、这个很可爱

小面包


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