STEP1、准备新鲜的番茄，切成小块，这样容易炒成番茄酱。（一个人就一个番茄，两个人两个）

STEP2、一个鸡蛋（因为做的两人份，所以准备了两个）备用，注意不需要打散。

STEP3、炒成这样，就可以放水了。（不知道水放多少够吃，就用平常吃饭的碗来测量，小碗能吃几碗就放几碗水）

STEP4、沸腾之后，先打入准备的鸡蛋，做荷包蛋。

STEP5、放入挂面，（湿面也可以，不过湿面做出来的没有挂面味道佳）滚开后，放入一点点水。

STEP6、沸腾后，倒入适量生抽，这个很重要！根据自己口味加，不放生抽，番茄汤会有点酸，生抽能调和一下味道。最后放入适量盐，点些香油，就可以出锅了。