STEP1、挂面煮到八九分熟。没有挂面，别的面也可以。过冷水，捞出。

STEP2、炉子开小火，热锅加油以后把面条这样卷起来。

STEP3、鸡蛋加上葱花，鸡粉搅拌均匀。

STEP4、把鸡蛋浇在饼上

STEP5、底面的鸡蛋凝固以后翻面，每面2分钟左右。

STEP6、装盘切块

STEP7、看看侧面的效果。饼的外层是酥脆的，里面依旧松软。