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面的做法红糖蔓越莓核桃仁面包2024-04-26 16:05:32 面包,核桃仁,红糖,核桃,桃仁,蔓越莓, 红糖蔓越莓核桃仁面包的做法配料表
红糖蔓越莓核桃仁面包的做法经验之谈STEP1、高筋面粉300g，水120g，红糖50g，酵母4g以及鸡蛋放入搅拌碗中搅拌均匀
STEP2、面团揉成光滑的一团时，放入黄油25g，盐2g
STEP3、继续高速揉面直至扩展阶段
STEP4、面团用保鲜膜包好基础发酵至两倍大，用手指戳一下不下陷不回弹即可
STEP5、取出面团充分排气
STEP6、将面团均分成8份，再次盖上保鲜膜松弛大约10分钟
STEP7、松弛好的面团擀长放入核桃蔓越莓卷起
STEP8、排进铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜进行二次醒发到约两倍大
STEP9、烤箱预热，上下火180度中层烤20分钟左右
STEP10、出炉
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