STEP1、把胡萝卜、牛肉、葱、姜、香菇分别放到搅碎机中搅碎成碎末状后备用，把香菇，胡萝卜挤去多余的水分。把花椒用热油炸一下，晾凉制成花椒油

STEP2、把胡萝卜汁倒入白面粉和玉米面中，加入酵母和水一起搅拌成须状后揉成光滑面团，放到温暖的地方进行发酵

STEP3、等待面发酵过程中，开始做肉馅，把搅好的牛肉馅依次放入生抽，老抽，糖，盐，胡椒粉，蚝油，花椒油，料酒进行搅拌均匀后加入少许水（我加的是泡发香菇水，按顺时针方向搅拌上劲儿即可加入胡萝卜和香菇碎，最后放入少许香油搅拌好后待用

STEP4、面发好后，做成大小均匀的面剂后擀成圆形面片后，包入拌好的牛肉馅料

STEP5、把生包子放入蒸锅，凉水大火烧开后转中大火后蒸25分钟即可出锅，关火后不用闷直接出锅也不塌。