STEP1、把栗子表面划口子，然后烘烤熟或者水煮熟，去壳。上次我烘烤了栗子，这次尝试了水煮，一样好吃。

STEP2、把栗子和椰浆，香草提取，海盐放入料理机，打匀成较粗的酱泥，里面能看到栗子碎粒为佳

STEP3、扳断黑巧，放入小汤锅内融化，倒入黄油一起融化成糊状即可关火。

STEP4、准备两个大碗，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒入两个大碗中。

STEP5、把枫糖或者龙舌兰蜜倒入蛋黄的大碗，再倒入栗子混合酱，最后倒入可可酱一起搅拌。把蛋清略微打起筋，然后分三次的慢慢加入栗子混合物中，不要过度搅拌，只是轻缓的把蛋清融合到栗子糊中即可。

STEP6、烤箱预热175度，一个烘烤专用盘，可以是你喜欢的模具形状，表层刷上椰子油，把混合酱倒入模具，放入烤箱。

STEP7、切开享用吧，可以看到整粒的栗子碎哦。