面的做法鸡蛋手擀面2024-04-26 16:05:32 鸡蛋, 鸡蛋手擀面的做法配料表
鸡蛋手擀面的做法经验之谈STEP1、面可放案板上,或盆里和面 STEP2、面粉中间扒一窝,放少许盐,鸡蛋 STEP3、加适量水,注意,水别太多!面硬口感好! STEP4、和成光滑的面团,盖保鲜膜,醒十几分钟(也可省略) STEP5、擀开 STEP6、擀大以,洒少许玉米面(防粘,白面也可 STEP7、折叠 STEP8、切条 STEP9、切牛肉,牛肉火锅底料一小块 STEP10、吃不完的余面,晾稍干,冷冻保存 STEP11、开水肉,煮开,下面,煮至8成熟,火锅料 STEP12、好时,青菜,香油,味精,葱花等 STEP13、可以吃了 STEP14、爽滑,筋道!比挂面好吃的多! 温馨提示:本文收集了鸡蛋手擀面的面的做法, 鸡蛋的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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常遇问题及解决办法1.问:明明和面发酵等做的都很到位,等把锅盖掀开那一刻,包子像泄了气的皮球,扁下去了,还很难看,不好吃很硬像死面,一点都暄软?答:两个方面,一是锅盖不严,气哈水滴在了馒头包子上,二是火太大,锅内温度高,蒸好以后马上打开锅盖,包子瞬间和外面冷空气相遇,进凉风了!解决办法:把锅盖用大一点的棉布包起来再盖上蒸,采用中大火,快蒸好的最后几分钟把火调成中小火,关火后闷5分钟再打开!这种方法屡试不爽哦2.不清楚酵母和面粉配比?答:面粉和水的配比大概是2:1,500克面粉放入5克干酵母,把酵母用50克小时侯的味道手擀面…筋道,爽滑!健康,安全!
第一次做,蘑菇切太薄了,不过味道还可以。小时侯的味道手擀面…筋道,爽滑!健康,安全!