 面的做法

乌鱼子意大利面

1、加入橄榄油和盐煮意大利面，能使得面条不粘黏而且更加入味。2、橄榄油是意大利菜系里面不可缺少的元素，所以混合飞鱼籽和乌鱼子碎的时候用橄榄油会使得风味更佳。3、试吃的时候用叉子卷好意大利面，再放上一块切好的乌鱼子片一起食用，不仅咸度刚刚好，而且会更加美味哦

STEP1、【1】煮意大利面在滚水锅里加入适量的橄榄油和盐，然后放入意大利面煮8分钟左右

乌鱼子意大利面

STEP2、【2】处理乌鱼子用刨刮器将1/2块乌鱼子磨碎到碗中，再将剩余乌鱼子切成薄片备用。

乌鱼子意大利面

STEP3、【3】调味将飞鱼籽放入装有乌鱼子碎的碗中，再加入适量橄榄油并搅拌均匀。

乌鱼子意大利面

STEP4、【4】切菜将杏鲍菇切成片，蒜苗切成末备用。

乌鱼子意大利面

STEP5、【5】煸煮将杏鲍菇片放入锅里干煸3分钟出香气后加入一勺煮面水继续熬煮。

乌鱼子意大利面

STEP6、【6】煸炒将煮好的意大利面捞出沥干水分再放到炒锅里，再加入适量盐翻炒均匀。

乌鱼子意大利面

STEP7、【7】盛盘将意大利面炒到收汁后放入成品盘中并撒上蒜苗，再放入混合好的飞鱼籽和乌鱼子碎，最后撒上海苔丝即可享用美食了。

乌鱼子意大利面

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