STEP1、大碗里倒入温水和海盐，慢慢加入一把面粉，搅拌成糊状。加入酵母，静置2分钟，再加入剩下的面粉，搅到面团成型。

STEP2、就放到铺着面粉的砧板上，揉搓面团20分钟(厨师机的话，搅10分钟，至表面光滑有弹性。

STEP3、把面团放到撒面粉的碗里，盖上湿布，醒面1小时，直到大小翻倍。

STEP4、用拳头敲出气泡，把面团搓成长条状，平均切成六份。每一份都揉成光面的球，放在抹了橄榄油的盘子里，盖上保鲜膜或布，放冰箱冷藏过夜。

STEP5、烤箱里面放披萨石，预热240摄氏度。把发酵好的面团，放到撒面粉的砧板上，用拳头把面团压出面饼形状(饼边不要压。

STEP6、利用其自身重力和手拉伸面饼(不要用擀面杖)，再用手指按压饼边附近。

STEP7、后面就是撒上各种配料了(可见后面食谱)，然后放到木板上，用木板把披萨移到烤箱里的热披萨石上，烤7-8分钟。