芝士碱水面包
小提醒
配料
- 高筋面粉 （500克）
- 水 （270克）
- 酵母 （4克）
- 糖 （20克）
- 盐 （12克）
- 黄油/玉米油 （20克/18克）
- 马苏里拉芝士 （适量）
- 烘焙碱 （8克）
- 温水 （200克）
做法步骤
STEP1、所有材料一起混合搅拌3分钟后倒入玉米油（成团后倒入软化黄油）
STEP2、光滑面团
STEP3、揪一团能扯出韧性膜就可以了
STEP4、分成70g一个小剂子松弛20分钟
STEP5、拍扁撒上马苏里拉芝士尽可能多一点哈哈哈
STEP6、盖上保鲜膜温暖的地方发酵20-30分钟
STEP7、碱水材料混合面团浸泡30s（带上手套操作）
STEP8、剪十字
STEP9、烤箱预热200度上下火20分钟左右
STEP10、出炉切开
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