STEP1、中种面团的所有材料按次序放入面包机，酵母放在面粉上面，鸡蛋和盐放在角落，启动面包机的和面程序，28分钟会完成，就是中种面团，装进保鲜盒密封，放在冰箱冷藏（5摄氏度左右）放置12-20小时后再用比较好。

STEP2、第二天做主面团，在面包机里依次加牛奶、面粉、糖、盐和玉米油，启动和面程序，一边搅打，一边取出中种面团，切成小块一起加入面包机，搅打程序完成后静置等待发酵。马来西亚常年是夏天，气温高，室温足够面团很快发酵。

STEP3、等待面团发酵至两倍大就可以拿出来揉压排气做面包了，做小面包就要平均分成一样大小的面团，收圆等着小面团松弛十分钟后再做造型。造型完成再二次发酵10-15分钟就可以烤了。

STEP4、我的箱比较热情，这小面包150度了20分钟。每人要根据自己的箱特点来调整温度和时间，上色均匀了一般就是好了。觉得上色不均匀的，可以最后5分钟。

STEP5、还用蛋糕烤盘烤了这样的小面包，发的太厉害，太丑了，不过也是很好吃！

STEP6、这个是第三天才吃的面包，依然松软结实，一点也不会干。

STEP7、全家人的早餐，主食就靠中种面包了！

STEP8、之前用这个方子烤的吐司也不错

STEP9、感谢面包机和面，拉丝效果非常好