STEP1、将买回来的面条鱼洗净（因为我们家人口比较少，吃的也不多，所以纵然是面条鱼卖到15元一斤，我只买了5块钱的就够了）放入大碗中！我放了三个鸡蛋在碗里面，将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味

STEP2、将锅放油（因为鸡蛋是比较吃油的。所以油不能放太少，油太少的话特容易扒锅，这样炒出来的面条鱼就会不成样子了），油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋，等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉