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面的做法


玩面之披萨


2024-04-26 16:05:32 ,


玩面之披萨的做法配料表

  • 高筋面粉 (75克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 酵母 (2克)
  • 盐 (2克)
  • 色拉油 (20克)
  • 糖 (10克)
  • 温水 (60克)
  • 马苏里拉 (个人喜好,多放才拉丝)
  • 披萨酱或番茄酱 (个人口感)

STEP1、两种面粉,盐,糖,油,温水,一次性和起来。多揉一会儿,“三光”为好。我老公给我拍照着急了,我还没揉到“三光”就是,盆光,面光,手光。然后敷上保鲜膜,温暖处发酵至原来的两倍多点。

玩面之披萨

STEP2、各种蔬菜在热锅里煸干水分,不加油。

玩面之披萨

STEP3、虾微波炉打熟,昨晚的翅中撕成小块

玩面之披萨

STEP4、披萨盘底刷一层油

玩面之披萨

STEP5、饼底铺上,中间薄,边缘厚一些。叉子插孔排气

玩面之披萨

STEP6、第一层,披萨酱或番茄酱。

玩面之披萨

STEP7、然后一层奶酪

玩面之披萨

STEP8、一层火腿切片

玩面之披萨

STEP9、每加一层,都铺一层奶酪。

玩面之披萨

STEP10、150度,上下火,中下层,15分钟。这不是固定的,看着披萨变化,随时停火

玩面之披萨

STEP11、,因为剩的奶酪不多,中间层很丰富,表面略少。味道不错。九寸的披萨,老公吃掉了四分之三

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