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面的做法


酥皮面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


酥皮面包的做法配料表

  • 南瓜泥 (500)
  • 高筋面粉 (800克)
  • 糯玉米粉 (200)
  • 白糖 (100克)
  • 植物油 (100克)
  • 黄油 (30克)
  • 牛奶 (60克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (5克)
  • 酥皮
  • 低筋面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黄油 (80克)
  • 白糖 (10

酥皮面包的做法经验之谈

我的烤箱大,而且家人爱吃面包所有我做的比较多,大家可以减半或者三分之一,面包根据南瓜的甜度不同和每个人的喜欢,可以酌情考虑白糖的量,我这次的面包不是很甜,喜欢甜的可以增加糖量,但是酥皮很甜的,合在一起刚刚好

STEP1、南瓜去皮切片,放碗里,贴上保鲜膜,表面扎小孔,微波炉高火5-8分钟,中间搅拌一下,微波蒸南瓜简单方便而且水份少

酥皮面包

STEP2、把所有面团用的材料混在一起,揉出光滑的面团,盖上保鲜膜发酵两小时以上

酥皮面包

STEP3、做馅:把鸡蛋,面粉,油,糖,椰蓉全部混在一起,加入牛奶,搅拌均匀

酥皮面包

STEP4、倒入不粘锅,把水份熬出去

酥皮面包

STEP5、也不用太干,放碗里备用

酥皮面包

STEP6、低筋面粉,黄油,鸡蛋和糖全部混在一起,揉均匀

酥皮面包

STEP7、盖上保鲜膜醒一会,我觉得我的酥皮太甜了,不喜欢太甜的可以减点糖

酥皮面包

STEP8、面团发到两倍大,分出小面团,馅和酥皮,我的面粉每个100克,馅30克,酥皮25克

酥皮面包

STEP9、面团擀圆,放入馅,像包包子一样包起来

酥皮面包

STEP10、把酥皮放在两层保鲜膜中间,用手压开

酥皮面包

STEP11、铺在面包表面

酥皮面包

STEP12、可以用或者牙签压出纹路,不要把酥皮切断了,不然烤了后会断

酥皮面包

STEP13、入箱,的箱是60L的,有四,的,火180度,火150度30分钟就可以出炉啦,大家可以看着,表变黄就可以了

酥皮面包

STEP14、这是烤好的

酥皮面包

STEP15、这盘我在表面刷了层蛋黄液

酥皮面包

STEP16、烤出来是酱紫的,我没看着烤,表面稍微有点焦

酥皮面包

STEP17、做出来还是挺好吃的

酥皮面包


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