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面的做法


自制肉松面包机版


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


自制肉松面包机版的做法配料表

  • 鸡肉 (500克)
  • 生抽 (10克)
  • 蚝油 (10克)
  • 砂糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 五香粉 (2克)
  • 花生油 (30克(辣肉松需扣除5克))
  • 葱、姜、料酒 (若干(焯水用))
  • 辣肉松(需增加)
  • 辣椒粉 (5克)
  • 红油(辣椒油) (5克)

STEP1、冷冻鸡肉清洗后切大块,锅内放冷水,水位加至完全浸没鸡肉即可,放葱、姜、料酒,用大火煮开,水沸后改用小火,继续煮10分钟

STEP2、煮熟的鸡肉捞出,用冷水冷却,冷至不烫手时,就可以将鸡肉块捞出沥干

STEP3、将鸡肉撕成粗条不喜欢用手撕的,可以选择用擀面杖将鸡肉压松散。可能是我有那么一丢丢的强迫症吧,总觉得一定要把鸡肉上的那些筋膜和血筋都剔除干净了才舒坦

自制肉松面包机版

STEP4、称取所有调料放入面包机,面包机选项选择肉松档,基本需要走2遍程序如果面包机没有肉松档选项,可以选择甜品档,也是需要走2遍程序

自制肉松面包机版

STEP5、出炉

自制肉松面包机版


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