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面的做法


豆沙面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


豆沙面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋(面饼用) (2个)
  • 牛奶 (120克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母粉 (3g)
  • 豆沙馅儿 (200克)
  • 芝麻 (10克)
  • 鸡蛋液(刷表面用) (10克)
  • 黄油 (30克)

STEP1、将面粉,2个鸡蛋,糖,盐,酵母粉,牛奶放入面包机,揉面15分钟后再加入黄油继续揉15分钟

豆沙面包

STEP2、盖上面包机盖子发酵1小时到2倍大

豆沙面包

STEP3、排气后分成8等份,静放10分钟

豆沙面包

STEP4、豆沙也分成8等份

豆沙面包

STEP5、取一块面团压扁,放上豆沙馅儿

豆沙面包

STEP6、包起来

豆沙面包

STEP7、用擀面杖轻轻压扁,用子割花,不要太深了

豆沙面包

STEP8、反过来

豆沙面包

STEP9、卷起来

豆沙面包

STEP10、第二次发酵15-30分钟,1.5倍大

豆沙面包

STEP11、刷鸡蛋液,撒芝麻

豆沙面包

STEP12、180度,20分钟,中层

豆沙面包


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