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面的做法


果子面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


果子面包的做法配料表

  • 面粉 (330克)
  • 糖 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2克)
  • 水 (200克)
  • 老面 (50克)
  • 烫种 (50克)
  • 果脯(选自己喜好的就好) (100克)

果子面包的做法经验之谈

老面100克面粉,65克水,1克酵母,发2倍大后使用烫种100克面粉,20克糖,150克水,水糖煮开,倒入面粉搅拌均匀,晾凉后使用

STEP1、全部混合,搅拌出手膜

果子面包

STEP2、果干100克,拌入面团(蜜枣,金桔,核桃仁)

果子面包

STEP3、进行醒发

果子面包

STEP4、发至2倍大

果子面包

STEP5、分割,揉团,擀开,卷起,再次醒发,至八分满

果子面包

STEP6、刷蛋液,17538min成熟

果子面包

STEP7、开动吧

果子面包


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